Sertéskaraj, sült hagymával - Egyszerű de nagyszerű

Sertéskaraj sült hagymával és krumplipürével

2 főre:

4 szelet sertéskaraj csont nélkül
1 nagy fej hagyma
zsíradék,
só, bors,

4 nagyobb burgonya
1 dl tej
2 ek vaj
bors, só

A karajt ízestíjüké és serpenyőben zsíradékon megsütjük, lassan, nehogy kiszáradjon, fedjük is le.

Addig a krumplit meghámozzuk, összevagdaljuk. Nem szoktam egyformára mivel úgyis összetörjük.
Megfőzzük, madj krumplinyomóval összetörjük. Hozzáadjuk a tejet, vajat, ízesítjük. Lehet még hozzáadni, ki milyen állagúan szeretni.
Én szoktam úgyis pürét készíteni, hogy a hagymát megfonnyasztom zsíradékon és azt is hozzákeverem, de mivel itt külön köret lesz, ezt most nem teszem.

A hagymár csíkokra vágom szédszedem és zsíradékon megpirítom, fonnyasztom teszek hozzá sót, borsot, esetleg valami plusz fűszert, de ilyenkor a húst ne fűszerzzük. Vagy az egyik vagy a másik :)

Elkészült, tálalhatom is!

Jó étvágyat!