KreAnyu

Sertéskaraj sült hagymával és krumplipürével 2 főre: 4 szelet sertéskaraj csont nélkül 1 nagy fej hagyma zsíradék, só, bors, 4 nagyobb burgonya 1 dl tej 2 ek vaj bors, só A karajt ízestíjüké és serpenyőben zsíradékon megsütjük, lassan, nehogy kiszáradjon, fedjük is le. Addig a krumplit meghámozzuk, összevagdaljuk. Nem szoktam egyformára mivel úgyis összetörjük. Megfőzzük, madj krumplinyomóval összetörjük. Hozzáadjuk a tejet, vajat, ízesítjük. Lehet még hozzáadni, ki milyen állagúan szeretni. Én szoktam úgyis pürét készíteni, hogy a hagymát megfonnyasztom zsíradékon és azt is hozzákeverem, de mivel itt külön köret lesz, ezt most nem teszem. A hagymár csíkokra vágom szédszedem és zsíradékon megpirítom, fonnyasztom teszek hozzá sót, borsot, esetleg valami plusz fűszert, de ilyenkor a húst ne fűszerzzük. Vagy az egyik vagy a másik :) Elkészült, tálalhatom is! Jó étvágyat!

Hozzávalók 3 dl langyos víz 2 tk cukor 20 g friss élesztő 1 ek só 1/2 kg liszt 1 dl olaj sütéshez bő tűzforró olaj  Egy tálba öntjük a langyos vizet, majd belekeverjük a cukrot, majd az élesztőt is belemorzsoljuk. Hagyjuk felolvadni benne az élesztőt. Ha felolvadt az élesztő hozzáadjuk a sót. Ez azért kell, hogy a tészta ne szaladjon úgy fel. Hozzáadjuk a lisztet és laza tésztát keverünk ki belőle, amit 20 percre letakarunk és kelni hagyunk. Utána tetszőleges méretű gömbőcöket tépünk le a tésztából és egy olajozott tálcára tesszük őket és 5-10 percig állni hagyjuk. A gömbőcöket az olajos ujjbegyeinkkel kell kinyújtani, lehetőleg kör alakúra, úgy hogy ne szakadjon el és a forró olajba helyezni.  2 perc alatt aranybarnára sütjük mindkét oldalát, majd lecsepegtetjük.     Ízlés szerint ízesítjük! Jó étvágyat!    

Forrás: Pinterest